Оксана Кузнецова: «Аромат свежего хлеба дает ощущение безопасности» На вопросы организаторов популярного фестиваля для пекарей и кондитеров Moscow Cake Show 2022, который пройдет в Москве 16 – 18 мая, ответила Оксана Кузнецова, основательница и бренд-шеф пекарни «La Poste — хлебная почта». Специально для Bakery News. ... - Назовите основные позиции в топе продаж вашей пекарни? - Слойка, багет, кексы, печенье. Люди любят понятное, близкое – но при этом в новом прочтении. Багет в этом списке как будто лишний с этой точки зрения… Но за годы, прошедшие с открытия нового «окна в Европу» в 90‑х, он тоже стал нам родным и понятным. - Как меняется ассортимент у вас в пекарне? - Пока вводим то, что раньше планировали, каких-то специальных антикризисных позиций у нас нет. Некоторые из запланированных продуктов не вводим в итоге – откладываем. Полностью читайте на сайте Bakery News