О работе группы компаний и деятельности РСП в не простых санкционных условиях рассказывает генеральный директор ГК «Каравай» Андрей Трофимов. - Сегодня Группа компаний «Каравай», и хлебопекарная отрасль в целом, столкнулись с рядом больших проблем. Например, с кредитованием. Выросла стоимость денег, уменьшились отсрочки по платежам. В этой ситуации просто не хватает денежных средств на выплату зарплат, покупку сырья, на ведение бизнеса. Многие виды сырья и ингредиентов исчезли или подорожали. Особенно выросли цены на масложировую группу, сахар. Есть сложности с упаковкой. Хлеб – это конечное звено производственной логистики. Мы не можем оперативно реагировать повышением цен на рост затрат, как это делают поставщики сырья и услуг. При этом, себестоимость продукции растет, бьет по нашей рентабельности. В создавшихся условиях крайне важно повысить эффективность процесса импортозамещения, сделать акцент на замещение зарубежных ингредиентов отечественными. Какие-то сложные смеси, возможно, фруктовые начинки, хлебозаводы начнут изготовлять сами. Сегодняшнее время – это время больших рисков. Но это и время больших возможностей. Предприятия, которые были на минимуме ресурсов по экономике, могут прекратить свое существование. И региональным властям здесь, что называется, надо «смотреть в оба», чтобы процесс обеспечения населения хлебом был предсказуемым. Но у стабильных, успешных предприятий появятся новые возможности по привлечению инвесторов, использования других форматов для своего развития. Я бы назвал сегодняшнее время и очень ответственным, для развития отрасли, отраслевого бизнеса. Главное заключается в том, чтобы в выигрыше всегда оставался потребитель. А он точно не выиграет в том случае, если, в погоне за сиюминутной выгодой, стремясь завоевать рынок, предприятия будут заниматься демпингом, уменьшением отпускной стоимости своей продукции, в том числе за счет ухудшения ее качества. Потребитель не выиграет и в том случае, если крупное предприятие, заняв монопольные позиции, будет выдавливать конкурентов. Следующий шаг такой компании, как правило, сокращение издержек, что также ведет к ухудшению качества продукта. Оптимальная, на мой взгляд, ситуация, когда примерно равнозначные предприятия борются за потребителя, за счет оптимального соотношения цены и качества. Хороший пример — Санкт-Петербург. Здесь, в последнее время, конкурировали два основных игрока – мы и Fazer. А также ряд предприятий поменьше, которые уверенно занимали свои ниши. У нас сложилась правильная конкуренция — и это хорошо. Поэтому мы считали и считаем негативным фактом возможный уход Fazer, очень надеемся, что, пусть под другим брэндом, но он останется. В этот не простой период, как никогда важна консолидации отрасли, принятие мер по ее поддержке. Этими вопросами активно занимается общественная организация «Российский союз пекарей», вице-Президентом которой является наш Председатель совета директоров Николай Иванович Тютюнников. Одно из важнейших направлений деятельности Союза — работа с Субъектами Федерации по поддержке региональных хлебопекарных предприятий. В числе основных мер, которые предлагает РСП: компенсация не мене 50% затрат на перевозку хлебобулочных изделий; создание и финансирование региональных фондов по муке, сахару, дрожжам, масложировой продукции; использование практики краткосрочных займов, под гарантию Субъекта, на пополнение оборотных средств предприятий; квотирование топлива для перевозки хлеба; отмена на 2022 год налогов на имущество и землю; установление фиксированной стоимости электроэнергии; принятие на региональном уровне решений по отсрочке платежей, от 15 до 45 суток, на основные виды сырья (мука сахар, дрожжи, масложировая продукция, подсолнечное масло); привязка предприятий, выпускающих от 20% регионального производства хлебобулочных изделий, к заводам-производителям основного сырья, с квотами на поставку, с фиксацией цен не менее, чем на 3 месяца.🔽🔽🔽