Продолжаем публиковать выдержки из выступления Андрея Сущенко, директора «Хлебной Мануфактуры» (Смоленск), на сессии «Бизнес в России: новые условия. Хлебопекарная и кондитерская промышленность» (организатор — ИД «Сфера»). Рост цен и компенсация затрат В своих фирменных магазинах ремесленного хлеба «Хлебная мануфактура» провели повышение цен соразмерно увеличению стоимости сырья – это составило от 3 до 5 руб. на единицу продукции (0,7 – 1 кг). «Плюс в том, что нам удалось объяснить это покупателям, и они поняли. Но минус в том, что наш хлеб заметно отличается по цене по сравнению с хлебом в сетевых магазинах. Тем не менее, мы сразу компенсировали дополнительные затраты на сырье, а не ждали, чтобы получить эти деньги потом через субсидии», — пояснил Андрей Сущенко. ⬇️⬇️⬇️