#Петербург 🍽️ Буду бороться со стереотипами о том, что московские рестораны в Петербурге - это невкусно. Когда я собирался в ресторан Veter на Летучем Голландце, то слышал много противоречивых мнений про сервис и кухню. 🌊 Вечер понедельника и мы с трудом находим столик на корме корабля, где расположен ресторан. Простой незамысловатый интерьер, но его даже не замечаешь, поскольку с большинства мест открывается потрясающий вид на акваторию Невы и центр Петербурга. 👨‍🍳 Шеф-повар Владимир Чистяков придумал для ресторана эклектичное меню, где соединились традиции России и Европы. 🍽️ Порекомендую вам три главных моих фаворита. 🦐 Севиче из сладковатой северной креветки Ама-эби (кстати, название так и переводится «сладкая креветка») удачно сочетается с сочными южными томатами со своей собственной легкой сладостью, а дабы все это не превратилось в десерт, шеф добавил в композицию горчинку брусники. 🦀 Главный инстаграм хит и гастрономическая провокация - это окрошка с крабом на айране. В дополнение к привычным огурцам и редису идёт сладкий персик, хрустящая груша, яйцо с красной икрой и много хрена в заправку. Получилась невиданная ранее русская паназия - игра вкусов, как в азиатском «чили крабе», когда сладкий вкус переходит в острый. 🍗 Что может быть более предсказуемым, чем пожарская котлета с пюре? В Veter котлету готовят из краба, а картофельное пюре делают с трюфелем и обильно посыпают пармезаном. Классическое блюдо на которое гости уже приходят специально. 🛥️ Пока в городе лето - можно успеть поужинать на открытой палубе. С бокалом розовой шампани и бесконечной чередой проплывающих по Большой Неве кораблей и катеров. В городе лето… еще 31 день.