#Петербург 🍝 Каждый месяц известные шефы Петербурга разрабатывают специальную пасту для ресторана UVA.    В феврале к участию пригласили шеф-повара ресторана KUZNYAHOUSE Руслана Закирова («Огонёк», AUYL — оба в Алматы). В своем творчестве Руслан опирается на принципы чистоты вкуса, пользы и эстетики, вдохновляясь японской традицией гастрономического минимализма и трендами осознанного питания.   Для гостей UVA Руслан подготовил сытные ньокки с томлёным ягнёнком, брокколи и соусом горгонзола.