#Петербург 🍽️ Бренд-шеф UVA Никита Сечин и шеф-повар ресторана Commons Александр Галуза разработали специальное меню. Они вдохновлялись широтой и разнообразием специалитетов и локальных продуктов в регионах России. Каждое блюдо будет представлять отдельный регион и характерный для него продукт.   Спешл-меню можно будет попробовать с 11 до 18 декабря, а 11 декабря в UVA состоится бранч-открытие, на котором шефы презентуют каждое блюдо. В программе welcome-drink и приветственные закуски, подарки для гостей и выступление музыкантов с русскими хитами в джазовом исполнении.   Представлять Карелию, Камчатку и Краснодарский край будут сашими из сига с огуречной водой и памело, тако из арбузной редьки с камчатским крабом и айоли из черного чеснока, а также страчателла с фейхоа, хурмой и вяленым гусём.   На горячее можно будет попробовать вителло из оленины с муссом из топинамбура и пекорино и кавателли с копченым сомом и щучьей икрой. Эти блюда представляют Якутию и Ленинградскую область.   На десерт подадут блюдо, вдохновленное специалитетами Новгородской области — тирамису с ряженкой и малиной.   Меню:   Карелия: Сашими из сига с огуречной водой и памело 390 руб.   Камчатка: Тако из арбузной редьки с камчатским крабом и айоли из черного чеснока  390 руб.   Краснодарский край: Страчателла с фейхоа, хурмой и вяленым гусем 490 руб.                                             Якутия: Вителло из оленины с муссом из топинамбура и пекорино 790 руб.   Ленинградская область: Кавателли с копченым сомом и щучьей икрой 710 руб.   Новгородская область: Тирамису с ряженкой и малиной 650 руб.