Antenna Daily(@Antennadaily). #Москва В московском ресторане Л.Е.С, что на Тверском бульваре, уже зима. Зал украшен заснеженными е

#Москва В московском ресторане Л.Е.С, что на Тверском бульваре, уже зима. Зал украшен заснеженными еловыми лапами и новогодним декором, а в новом меню от Валерия Чигарнова блюда, идеально подходящие предпраздничному сезону, с яркими и порой знакомыми с детства вкусами. Аппетитные пончики с филе осетра и наваристым бульоном из цесарки, нежное севиче из дорадо со спелой хурмой и умамным соусом широ-даши, филе палтуса с соте из разных по вкусам и текстурам овощей в рыбном берблане, а также пряная перепелка в ореховом маринаде с каштанами, брусникой и луковым жу. Валерий Чигарнов уверенно создаёт в Л.Е.С. новую русскую кухню со своим авторским подчерком, соединяя разные техники, стили и даже страны.