#Петербург 🍳🥂В Петербурге всегда завтракали поздно. Вот, например, в XIX веке в Северной Столице поутру обычно пили чай, кофе, к которому подавали что-нибудь хлебное – выпечку или сухое пирожное. Между полуднем и двумя часами завтракали холодными закусками с рюмкой водки или вина. В ресторане KUZNYAHOUSE завтраки сервируют как и положено, до 14 часов. В этом сезоне в меню ресторана появилось пять апетитных новинок. 🦀Омлет из двух яиц сервируют с нежным крабом, страчателлой, томатной сальсой, которую здесь делают сами из свежих томатов с добавлением меда, горчицы, эстрагона и мяты. 🥐Альтернативой привычному для утра круассану предлагают аппетитный круассан гриль-чиз с трюфельным соусом и начинкой из тянущегося сыра. Выпечку разрезают пополам, смазывая обе стороны итальянским сливочным соусом бешамель, а внутрь добавляют моцареллу и чеддер. 🍳За ближневосточную ноту среди завтраков отвечают оригинальные яйца по-турецки с йогуртом, миксом зелени и семечек (мяты, льна, тимьяна и орегано) и оливковым маслом, настоянным на аджике. 🍘Вариант для сладкого завтрака — пончики из рикотты с медовыми сотами и воздушной взбитой сметаной. Рикотту для пончиков взбивают с амаретто и апельсиновой цедрой, и подают со сметанным муссом, внутри которого — сливки и белый шоколад. 🥂Ну, а начать определенно стоит с бокала холодного кремана и рийета из форели, красной икры, тостов и рикотты. Сервируют блюда на легендарном фарфоре с кобальтовой сеткой. Всё, как мы любим!