🍷🧀 О том, что вино и сыр прекрасно сочетаются знали еще во времена Гомера. Однако высшее общество признало эту комбинацию лишь, когда Людовик XVI попробовал сыр бри с хлебом, маслом и сухим красным вином в местечке Варен. 25 июля отмечается День сыра и вина, который я решил отметить бокалом красного Трамонто от крымской винодельни Château Côtes De Saint Daniel. Каберне совиньон, мерло и саперави выдерживают в бочке и получается сложный вкус богатый нотами дерева, орехов, чернослива, чёрной смородины и ванили. Объемное и полное вино с весьма мягкими фруктовыми танинами. Считается, что лучшей парой к вину будет сыр из того же региона, поэтому выбор пал на крымский сыр с орехами. Кстати, в ноябре пройдёт XI Петербургский Ресторанный Фестиваль, главной его темой станет российское виноделие и локальные продукты. Идеальное сочетание!