Чтобы управлять ассортиментом, нужно цифры видеть. Ассортиментную матрицу. То есть, что на первом месте, что на втором по продажам, объем продаж в сравнении с прошлым месяцем, сколько на складе этого товара.
Иначе ты не будешь понимать точно, сколько дней у тебя каждый товар оборачивается. И не увидишь, что, к примеру, у тебя уже 4 месяца на складе лежит этот свитер. А зачем? Так ты сейчас не знаешь, что он у тебя лежит. И еще один такой же заказываешь. А если бы у тебя были все цифры, так ты бы не заказывал, пока бы этот не продался.
На тренинге «Удвоение прибыли» мы со студенткой проработали ее ассортиментную матрицу. И в результате нашли ресурс для масштабирования. Как это было, смотри в новом видео. Ты поймешь, как формировать ассортимент в ритейле.