Ученые Сибирского университета выяснили, какой белок помогает организму не стареть Как выяснилось, обычная гречка содержит белок SIRT1 – уникальный белок, который участвует в формировании жировых клеток и метаболизме глюкозы. Кроме того, обладает особенным свойством влиять на процесс старения. Именно поэтому гречка должна быть обязательно включена в рацион. Регулярное употребление гречки позволит насытить организм «белком долголетия» и повысить устойчивость к старению всех органов и систем организма. Не секрет, что голодание тоже способно запустить обновление клеток организма, но это не так полезно. Лучше просто чаще употреблять гречку.