БАЗА ПО ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ Идеальная пища отвечает следующим требованиям: 1. Поставляет в наш организм все необходимые микро- и макро-нутриенты: аминокислоты, жиры, углеводы, витамины, минералы, клетчатку 2. Питает и поддерживает нашу микробиоту (лакто, бифидо и пропионовые бактерии) 3. Имеет наименьшее количество метаболитов и легко выводилась из организма 4. Способствовует здоровому функционированию наших органов пищеварения (поддерживает хороший уровень соляной кислоты, перистальтику кишечника, желчеотток и т.д.) 5. Минимально нагружает наши органы пищеварения (особенно поджелудочную железу) На мой взгляд, идеальное распределение по КБЖУ: Белки - 20 - 25% Жиры - 10-15% Углеводы - 60-70% В абсолютных значениях среднестатистическому человеку требуется: Белки - 50 г - 60 г Жиры 25 г - 30 г Углеводы 200 г - 250 г Если у нас будет много жиров, пусть даже качественных, то у нас будет нарушаться углеводный обмен и даже может развиться инсулинорезистентность, так как жиры затрудняют вхождение сахара из крови в клетку. А еще наша микробиота будет немного угнетаться. Она не любит высокожировую диету. Это один из главных минусов кето-диеты, кстати! Если не будет хватать белков, то как я уже писал, будут свои проблемы. И Бог бы с этими мышцами, но ведь помимо роста мышц и производство коллагена будет ухудшаться, как следствие кожа будет визуально быстрее стареть, могут быть проблемы с волосами, эпителием кишечника. Кстати, нередко веганы и сыроеды выглядят никак не моложе своих стройных сверстников на обычном питании, хотя при этом внутренне они очень молоды и реально имеют биологический возраст ниже фактического. Также кислотность желудка будет уменьшаться, что ухудшит усвоение минералов Ферменты будут вырабатываться все хуже, что может привести даже к онкологии (ключевая причина онкологии - недостаточность ферментов) Белка не будет хватать на производство альбумина и глутатиона, а это главные детоксиканты организма. По этой причине организм будет гораздо хуже очищаться от токсичной среды, в которой мы сейчас живем Важно строить рацион из продуктов, максимально насыщенных по содержанию полезных веществ. То есть мы стараемся избегать пустых калорий типа печенья, булочек, конфет, фастфуда, трансжиров и т.д. Рацион преимущественно должен состоять из сырых продуктов, поскольку при варке и жарке: - образуется большое количество акриламидов и конечных продуктов гликирования, которые являются канцерогенами. Они ускоряют старение нашего организма и нагружают наши органы детоксикации (печень, почки) и выведения (ЖКТ, почки, кожу) - Денатурируются белки - Разрушаются многие витамины и минералы - При температуре выше 45 град. погибают все ферменты, содержащиеся в животных продуктах, при температуре выше 65 град. погибает протеаза в растительных продуктах, при температуре выше 100 град. погибает амилаза в растительных продуктах, что заставляет нашу поджелудочную вырабатывать ферменты в усиленном режиме, а также тратить их на переваривание пищи вместо того, чтобы унижать раковые клетки, которые постоянно образуются у любого человека. Важно питаться преимущественно органическими продуктами, поскольку пестициды, минеральные удобрения, ГМО очень негативно влияют на наш организм. Поэтому лучше самостоятельно выращивать свою пищу или покупать в специализированных магазинах типа моего😉 В следующем посте напишу гайд по тому, в каком виде наиболее полезно употреблять разные группы продуктов🤗 Ибо там не все так очевидно, как может показаться на первый взгляд Ну и, пожалуй, стоит сделать отдельный пост про правила питания Поэтому подписывайте на мой телеграмм канал https://t.me/pavellaptevlife