Яйца и болезнь сердца Диетологи советуют ограничивать потребление яиц или, по крайней мере, яичных желтков. Одно яйцо среднего размера содержит 186 мг холестерина, что составляет 62% от рекомендуемой суточной нормы. Часто можно встретить рекомендацию употреблять не больше 2–6 желтков в неделю. Однако научное обоснование такого ограничения отсутствует. Ученые неоднократно изучали потребление яиц и риск сердечных заболеваний. Многие из исследований являлись наблюдательными, в которых большие группы людей наблюдались в течение многих лет. Затем исследователи используют статистические методы, чтобы определить, связаны ли определенные привычки, такие как диета, курение или физические упражнения, со снижением или повышением риска определенных заболеваний. Эти исследования, в некоторых из которых участвуют сотни тысяч человек, неизменно показывают, что у людей, которые едят цельные яйца, вероятность развития сердечных заболеваний не выше, чем у тех, кто этого не делает. @zdorovazbuka - подписаться