Сколько переваривается пища? Срок пребывания пищи в нашем желудочно-кишечном тракте измеряется часами. В желудок пища проваливается примерно за 7 секунд, но после этого начинается процесс её переваривания и усвоения, который может занимать много часов. Скорость зависит от консистенции и состава пищи, так что каша или пюре усвоится быстрее, чем, например, шашлык. Поэтому так важно тщательно пережёвывать пищу – большие куски медленнее перевариваются и хуже усваиваются.