Историк русской кухни заявил, что Россия не покушалась на «культуру приготовления украинского борща» Историк русской кухни Максим Марусенков отреагировал на новость о внесении культуры приготовления украинского борща в список нематериального наследия ЮНЕСКО, пояснив, что этот перечень обладает меньшим авторитетом, чем список материального наследия, поэтому в него включают традиции с «весьма сомнительной» ценностью. «ЮНЕСКО признало нематериальным наследием не сам борщ, и даже не украинский борщ, а именно «культуру приготовления украинского борща», - пояснил историк. По его мнению, культуру приготовления супа включили в список по политическим причинам. Марусенков добавил, что украинский борщ – это лишь одна из региональных версий исконно русского блюда: «На «культуру приготовления украинского борща» Россия и русские никогда не претендовали. В этом просто нет необходимости: борщ — это исконно русское блюдо, а украинский борщ — всего лишь одна из его региональных версий». @zdorovazbuka - подписаться