Шашлычник с 40-летним опытом посоветовал есть мясо руками, чтобы быстрее насытиться Как пояснил Александр Чилингорян, насыщение при таком способе наступает быстрее благодаря участию тактильных рецепторов, а шансов переесть становится меньше. Он также рекомендует есть шашлык вместе с большим количеством овощей и зелени, чтобы смягчить «белковый удар». По словам эксперта, мясо не обязательно мариновать, можно просто его промыть, обрезать ненужное и натереть перцем, специями, солью. «Последовательность должна быть именно такой, так как кристаллы соли имеют плотную структуру и больший размер. Если сначала посолить, то открытые поры мяса будут забиты этими кристаллами и перец со специями не смогут проникнуть вглубь мышечной ткани», - рассказал Чилингорян. @zdorovazbuka - подписаться