Ставим варить яйца. Лук мелко нарежем, морковь трём на крупной тёрке.
Нагреть сковороду с растительным маслом ( 2 ст.л), добавить морковь и лук, добавить воду (примерно 1/4 стакана воды), тушить смесь под крышкой 8-10 минут, помешивая время от времени, пока вода не выпарится и смесь не начнет зарумяниваться.