​Почему мы называем цветную капусту цветной, если она чаще всего белая? Всюду обман? Бесспорно, всюду обман. Но у «цветной капусты» есть и логичное объяснение такого наименования. В английском языке «цветная капуста» звучит как cauliflower и происходит от итальянского слова cavolfiore, где cavol — это капуста, а fiore — цветок. Значит, мы имеем дело с цветком капусты? Да. У цветной капусты мы едим не листья, а мелкие соцветия. И в данном контексте прилагательное «цветная» означает «состоящая из цветков». Конечно, её стоило назвать «цветочной» капустой. Вероятно, так и было первоначально. Но потом произошла подмена смысла из-за сходства слов «цветной» и «цветочный». Прижился, как мы знаем, именно «цветной» вариант.