​​«Сырники» или «творожники»? Почему обжаренные лепёшки из творога и муки обычно называют сырниками, а не творожниками? И при чём тут сыр? Известный нам «сыр» восходит к той же основе, что и слова «сырой, сыворотка». Изначально «сыром» называли «кислое молоко», а позже — «творог» и «сыр». По наиболее популярной версии, слово «сырник» мы заимствовали из украинского языка, где оно произошло от существительного «сир» — «творог». В некоторых языках (не только славянских) «сыром» до сих пор именуют творог. А вот в русском языке эти значения со временем разделились, хотя раньше всё было примерно так же. Выходит, сырники действительно делают из сыра, только сыром называют творог.