Я весь внимание!
Выражения «я весь во внимании» нет в русском литературном языке. Верные варианты: я весь внимание, она вся внимание, мы все внимание и т. д.
Причина проста: перед нами подлежащее «я» и сказуемое «внимание». Тире между ними не ставим, так как подлежащее выражено личным местоимением. Например: она красавица, мы гении, вы огромные молодцы, я внимание.
Ошибка появилась из-за сочетания «принять во внимание», которое пишется именно так. Два выражения скрестили, и получился такой словесный гибрид.
Я вся (есть) внимание, так что принимаю во внимание твои слова.
А вместо десерта — славная картинка!