​​Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Шоколадный слой:
200 г песочного печенья
2 ст. л. какао
20 г. сахара
100 мл воды
Начинка:
80 г сливочного масла
80 г кокосовой стружки
60 г сахарной пудры

Приготовление:
1. Печенье измельчить в блендере в крошку.
2. Добавить какао, перемешать
3. В 100 мл воды развести сахар.
4. Постепенно добавлять к печенью воду, перемешивая. Масса должна получиться пластичной.
5. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.
6. Добавить кокосовую стружку, перемешать.
7. На пищевую пленку выложить шоколадную массу.
8. Поверх равномерно распределить кокосовую начинку.
9. Аккуратно свернуть в рулет и положить в морозильник на 1 час.
10. Затем из морозильника извлечь, пленку удалить, нарезать колечками
11. Хранить шоколадно-кокосовый рулет без выпечки в холодильнике. Приятного аппетита !