КЛУБНИЧНО-ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТИК.⠀

Для коржа: 2 яйца 10гр.какао40гр.рисовой муки 3гр.разрыхлителя 3гр.сахзама⠀
⠀
Готовим корж:Форма 14 см. Белки отделяет от желтков. В белки добавляем сахзам и взбиваем до крепких пик. Затем в них кладем желтки - взбиваем. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, добавляем смесь в белково-желтковую массу и взбиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Вынуть корж, остудить. Отрезать сверху крышечку коржа, из оставшегося коржа вынуть мякоть. «Крышечку»и мякоть превращаем с помощью блендера в крошку.⠀
⠀
Для крема: 190гр.мягкого творога 0,1% 5гр.желатина 40 мл воды 4гр.сахзама Ванилин
⠀
Крем:Желатин замочить в воде до набухания. Растопить на водяной бане. Смешать творог, желатин, сахзам и ванилин.⠀
⠀
Начинка: 95гр.клубники⠀
⠀
Собираем тортик:Корж, смазать немного кремом, выложить клубнику целиком, далее выложить оставшийся крем, посыпать все крошкой. Убрать в холодильник на ночь!

#кулинария

[Научиться готовить🎂](t.me/zacherknem95)