ВЫГОДНОЕ ХРАНЕНИЕ ЯБЛОК ПОД ЗЕМЛЕЙ Сократить выбросы CO2 в сельском хозяйстве можно за счет сокращения потребления электроэнергии и воды: это происходит в Трентино. Пещеры, ледники, снежники – древние методы консервации, к которым прибегали вплоть до прошлого века. Сейчас они снова в моде, но переосмыслены на современный лад. Энергосбережение без ущерба для качества яблок в туннелях Рио-Маджоре позволяют сократить 1,9 ГВт/ч в год. Подземный склад обеспечивает экономию воды, поскольку она рециркулирует и не теряется. Идея использования уже имеющихся глубоких пространств позволила избежать создания новых складских помещений. Таким образом, естественный подземный холодильник защищает почву, на которой растут яблони. Минерал доломит очень плотный и обладает способностью не рассеивать холод, он непроницаем для воды и газа, гарантирует постоянную температуру и микроклимат. Это позволяет консервировать яблоки с сохранением их качества, не прибегая к искусственным способам.