PANDORO ИЛИ PANETTONE? Обычно итальянские семьи делятся на два лагеря при выборе классических десертов на Рождество. Как всегда вопрос решается покупкой двух вариантов, как с игристым сладким или брют-вином. Разница между рождественскими сладкими куличами: 1. Форма. Панеттоне – куполообразная. Пандоро – восьмиконечная звезда; 2. Корочка. Присутствует в панеттоне, ее нет в пандоро; 3. Тесто. Панеттоне содержит изюм, шоколад и цукаты из цитрусовых. Пандоро просто посыпается сахарной пудрой. История десертов начинается в 200 году. Панеттоне имеет миланское происхождение. Своего рода сладкий хлеб в 400 году приобрел легенду. По ней молодой человек из благородной семьи влюбился в прекрасную дочь пекаря. Синьор Угетто де Антеллани нанялся к отцу прекрасной девушки в качестве помощника. Чтобы произвести впечатление, юноша изобрел десерт. Вот так появился панеттоне. Он так понравился отцу возлюбленной, что тот сразу решил выдать дочь замуж за искусного кондитера. Существует вторая версия. В ней главный герой – шустрый Антонио. Он предложил свое изобретение шеф-повару, который был в отчаянии от сгоревшего десерта. Гостям роскошного рождественского обеда Людовика Моро подали десерт “Pan dei Toni”, то есть хлеб от Тони. Пандоро родился в Вероне. По легенде в эпоху Возрождения в Венецианской Республике подавались сладости, покрытые очень тонкими слоями чистого золота. Хлеб с золотом “Pan de oro” получил окончательный рецепт от Доменико Мелегатти, который в 1884 его запатентовал. #питание