Простота еды Чем старше становлюсь тем больше люблю две кухни – средиземноморскую и среднеазиатскую. У французов и японцев в блюдах слишком много ингредиентов (возможно чтобы замаскировать несвежесть продуктов). Все эти сложные поке-боулы, суши-сеты и маракуйи с горгонзолой создают путаницу вкуса и не оставляют после себя никакой памяти. У казахов с итальянцами упор на 2-3, максимум 4 ингредиента. Рис и мясо. Мясо и тесто. Тесто и помидоры. Помидоры и рыба. Рыба и лук. Огромное значение имеет свежесть продуктов. Зато вкус помнишь потом еще целую неделю. Секрет гастрономического успеха: минимальная сложность для максимального результата.