​🌰 Навіщо активувати горіхи та як зробити це правильно? Горіхи, злаки та бобові - це значна частина здорового раціону і прекрасні джерела рослинного білка. Однак багато хто, хто починає свій шлях у правильному харчуванні, різко додає в меню велику кількість цих продуктів і стикається з неприємними відчуттями – тяжкість у шлунку, здуття, дискомфорт… Справа в тому, що люди виключають найважливіший етап, який готує горіхи, боби та злаки до засвоєння організмом – попереднє замочування Що не так із сирими горіхами? Насправді горіхи містять досить велику кількість фітинової кислоти. Фітинова кислота пов'язує багато макро-і мікроелементи і порушує роботу ферментів із розщеплення жирів та білків. Як результат, засвоюваність деяких елементів може знизитися до 20%, що з часом негативно позначиться на здоров'ї. Вода пробуджує сплячі ядра, запускає процеси пророщування, призводить до деактивації інгібіторів та вимиває кислоту. Після замочування горіхи засвоюються набагато краще, а поживні речовини та вітаміни проникають у кров удвічі швидше. Покрокова інструкція Як зробити все правильно? На 1 склянку горіхів візьміть 2 склянки води та 1 чайну ложку рожевої гімалайської солі, замочіть горіхи, потім промийте. Якщо замочувати горіхи у гарячій воді, шкірка зніметься набагато легше. Воду після вимочування використовувати повторно категорично не можна. Термін замочування для фундука, кедрових, волоських горіхів, гарбузового та лляного насіння – не менше 7 годин. Мигдаль, пекан, макадамія, бразильський горіх – 8 – 12 годин, зі зміною води. Для кеш'ю – 3-6 годин. Зберігати горіхи після замочування необхідно у холодильнику. А краще не зберігати, а відразу вживати в їжу як корисний перекус. ❓А ви знали про необхідність замочувати горіхи? Хтось уже намагався так робити?