Полезная программка для Mac — MacWhisper. Это бесплатное приложение для расшировки аудио в текст. Можно загружать файл, можно через микрофон записывать. Вся магия происходит на компьютере, нужно только скачать датасет при первом запуске. Работает на технологии OpenAI, кстати. https://goodsnooze.gumroad.com/l/macwhisper