🔸В Южной Корее из личинок создали новый заменитель мяса, пожарив их с сахаром 🔹Южнокорейские ученые изготовили заменитель мяса из тел мучных хрущаков. «Возросшие цены на мясную продукцию и глобальное потепление вынудили нас по-новому взглянуть на употребление еды из насекомых. Их тело содержит в себе все необходимые жирные кислоты, витамины, минералы и белки. Мы надеемся, созданная нами методика обработки личинок мучных хрущаков приведет к появлению искусственных аналогов мяса и «мясных соусов» на основе этих существ», — заявил Чо Ынхи, профессор университета Вонкван в Иксане. 🔸Авторы разработки надеются, что их технология позволит выпустить на рынок новые марки суррогатов мяса, а также мясные заправки и соусы с ароматом говядины. Ученые считают, что это поможет побороть изменение климата, так как выбросы метана при выращивании коров способствуют парниковому эффекту. @yapnews