Замечания детям в присутствии посторонних не работают
Подготовьте их к мероприятию заранее. Если прививать им аккуратность за столом постепенно и с раннего детства, то проблем возникнуть не должно.
Не стоит воспитывать ребенка, когда рядом чужие люди. Сцены и нравоучения более неприятны окружающим, чем испачканная скатерть или другая небольшая неловкость. А ребёнок может надолго на вас обидеться.
Конечно, показывать примеры достойного поведения важно. Но лучше это делать в кругу семьи и в спокойной обстановке. Тогда они и дадут свои плоды.