В марте продовольственная отрасль столкнулась со стресс-тестом и успешно справилась с ажиотажным спросом и возможным дефицитом. Кризис проявил сильные и слабые стороны как по линии «хард» (инфраструктура), так и по линии «софт» (отношения внутри отрасли). Все участники вынесли из кризиса уроки на будущее.

Но вслед за кризисом повышенного спроса наступила стагнация. Сейчас понятно, что покупательское поведение выйдет «из карантина» позже, чем снимут все ограничения на передвижения. Кроме того, ритейл как органичная часть города будет находиться под влиянием всех изменений в городской среде и поведении горожан, которые инициировала или ускорила пандемия.

Про уроки кризиса, угрозы для рынка и новые возможности читайте в пятом выпуске экспертно-аналитического проекта «Лаборатория ритейла», подготовленного «Платформой» при поддержке Х5 и «Сколково». Тема доклада — «Продуктовый рынок России в ожидании перемен»: https://pltf.ru/2020/06/17/laboratorija-ritejla-vypusk-5