Продуктовый ритейл долго оставался офлайн-миром, теперь же можно покупать продукты не выходя из дома. Поэтому многие магазины превратятся в фулфилмент-центры, уверен директор по стратегии и развитию бизнеса Х5 Group Владимир Салахутдинов. Ещё одна тенденция, меняющая ритейл — это фундаментальный сдвиг в сторону готовой еды. Желание готовить, в первую очередь, у молодого поколения встречается всё реже, и этот тренд будет усиливаться. Владимир также рассказал, как меняются отношения с покупателем и поставщиком. Сегодня Х5 Group хорошо знает своих гостей, их предпочтения и «боли». А от производителей ждёт продукты, которые нравятся покупателю. Еще один важный аспект, который повлияет на ритейл в ближайшие 5-10 лет — социально-экологическая повестка. Уже сегодня более половины покупателей готовы доплачивать за экологичную упаковку и более бережное отношение к окружающей среде. Из интервью Владимира Салахутдинова для проекта Сбера «Взаимосвязи» — цикла короткометражек про изменения в разных отраслях. Первый выпуск о ритейле посвящён тем, кто прямо сейчас совершает революции в рознице.