Хорошая книга, на английском языке, "The compendium Wing Chun". Текст не копируется, файл PDF содержит фотографии страниц , но можно легко перевести используя камеру на смартфоне...
Книга содержит описание теории стиля и его технические особенности, а также описание формы "Cham Kiu".