СЛОВО ДНЯ

«Vin gris» или «Серое вино»

Розовые вина производятся из красного винограда методом короткой мацерации. Если виноград особенно богат антоцианами, используется прямое прессование (медленный отжим в несколько приемов, где вино успевает получить нужный цвет). Такие вина получаются бледными и во Франции их так и называют — Vin gris. Некоторые эксперты относят данные вина к белым.
Встречаются также «gris de gris» (серое из серых). Вина из так называемых «серых» сортов винограда, например Пино Гри. Он имеет розовато-серую окраску и дает такие же по цвету вина.