​​Никто не любит ос. Летающие иглы для подкожных инъекций. Но, несмотря на их привычку ужалить тебя без всякой причины, мы все обязаны этим злобным насекомым.😁 Летом на виноградниках растет грибок Saccharomyces cerevisiae, и именно эти споры играют ключевую роль в производстве вина. Конечно, позже виноделы добавляют еще больше дрожжей из своих секретных лабораторий. Но если S. cerevisiae не присутствует в винограде с самого начала, вино просто не получится.🤷‍♂️ Проблема в том, что этот грибок не может пережить зиму. Вот тут и появляются осы. Осы любят виноград (чем осы хуже тебя?). Когда плоды созревают летом, они поедают ягоды и улетают обратно в свои ульи, где отдают пережеванную кашицу своим личинкам. Насекомые сьедают грибок вместе с ягодой и их желудки (что? у ос есть желудки??🤨) создают идеальные условия для того, чтобы они пережили морозные месяцы. Что еще более важно, когда осы кормят своих детенышей, они передают им этот грибок. Таким образом, когда личинки созреют, они повторно заносят S. cerevisiae на виноградники и снова запускают процесс. Так что в следующий раз наткнувшись на осу, не отмахивайся от неё - лучше респектни ей за винчик, и беги, беги!😅