​🍷 Вспомним снова о бокалах. Не будем в очередной раз повторять насколько важно пить вино из бокала для вина, а не чего попало, надеюсь, все это знают. Кто забыл — тут экспертно. Проще говоря, если ты начинающий энофил — просто держи дома нормальные бокалы для белого и для красного. Если уже отпитый энофил — есть нюансы. О них и поговорим.

Вчера побывал на мероприятии Бокальная дегустация Riedel. Riedel — это тот самый производитель, который придумал свои бокалы для каждого сорта. И на таких мероприятиях предлагают убедиться, как это работает. Пробовали из 4-х разных бокалов для шардоне, совиньон блана, пино нуара и каберне совиньона соответствующие вина. Экспериментировали как могли — переливали туда-сюда-обратно, даже отпивали из пластикового стаканчика (из стаканчика любое вино становится мерзким). То, что форма бокала сильно влияет на восприятие аромата и вкуса вина, я давно знал, но оказывается, что влияет даже на восприятие температуры. Как ни удивительно, но в самом деле подходящая форма бокала позволяет раскрыть вино наилучшим образом, и даже недорогие чилийские вина в нужных риделях звучали рублей на 10-15 дороже) Одним словом, если вы хоть чуть-чуть продвинулись в вине, неплохо было бы иметь разные бокалы хотя бы для каберне и пино нуаров.

Раньше я все вина, даже белые, пил из бокалов для красного Chef&Sommelier, но потом встал на шаткую дорожку энофильства и вот, что у меня есть теперь из инструментов:
🔻 Бокал Riedel Old World Syrah (найти старосветский сира — то еще занятие, если не зарабатываешь на Северную Рону, зато этот бокал отлично подходит для Саперави).
🔻 Бокал Riedel New World Pinot Noir (чилийские пиношки, новозеландские — все сюда)
🔻 Бокал Riedel Merlot/Cabernet (обычный бокал Бордо)
🔻 Riedel Perfomance Riesling Grand Cru (для клевых рислингов. Подходит также для Совиньон бланов)
🔻 Универсальные Spiegelau Willsberger Anniversary для красного
Универсальные Spiegelau Willsberger Anniversary для белого
🔻 Бургундские Spiegelau Willsberger Anniversary (то есть для пино нуаров и бочковых шардоне, можно также из них хлебать и оранжи)
🔻 Spiegelau Willsberger Anniversary для дижестивов (лью туда хересы и всякую другую десертную крепчагу)
🔻 Chef&Sommelier для некрепленых десертных вин вроде Сотернов (купил их на заре увлечения вином по ошибке, кажется, за все время сотерн из них был выпит всего один раз)
🔻 Пара разновидностей флютов для игристых, но ими пользуюсь совсем редко.
Иногда, когда в гости приходит даже один человек, благодаря духу экспериментов удается запачкать бокалов 8, и кажется, будто дегустировала толпа.
В общем-то этого набора вроде хватает, чтобы закрывать большинство потребностей, хотя не отказался бы, например, еще от хорошей посуды для игристых. Но вообще программа минимум могла бы выглядеть как: универсальные для красного, универсальные для белого, бургундские, остальное уже как сложится. А из чего пьете вы? Пишите в комментариях или чатике.