​🏠Место на винной карте Минска, о котором я еще не писал, — ресторан «Заслонаў». Хотел сказать «новое место», но новое оно только для меня, хотя достаточно продолжительное время несет винную культуру людям.

Заслонаў находится вдали от суеты и шума — в Ждановичах. На большую проходимость и случайных клиентов они вряд ли могут рассчитывать, потому единственный выход — сделать так, чтобы к ним приезжали специально. И, мне кажется, это удалось за счет вкуснейшей кухни, безупречного обслуживания и эногастрономических ужинов.

🍽 🍷Эногастрономические ужины — это несколько вин, которые представляет сомелье, плюс блюда, подобранные к каждому вину индивидуально. Такие ужины редко бывают дешевыми: в Минске они стоят обычно 100-150 р. Устраивать их у нас пока что могут себе позволить либо W&S Studio, либо Vino&Vino в Ember и других местах, либо Заслонаў. И, объективно, самые дорогие и интересные вина как раз чаще всего в Заслонаве. (Помните, что если по каким-то причинам эногастрономические ужины — это не ваш формат, то вы можете выбрать в календаре дегустаций любую на свой вкус: бесплатные в магазине стоя, дегустации, где из еды лишь вода, дегустации с включенными закусками — какие угодно, все эногастрономические ужины там тоже есть).

Мне посчастливилось побывать в Заслонаве на эногастрономическом ужине с бургундскими винами Bernard Defaix. Что я отметил для себя как энофил:
1) Прекрасные вина, даже базовая белая Бургундия была очень интересной. Вина этого производителя смело рекомендую, это лучшая белая Бургундия по соотношению цена/качество, что я пробовал в Минске. Видел их в Евроопте в Галерее и в самом Заслонаве (даже чуть дешевле чем в магазине), все около 100 р. плюс-минус.
2) Вкусная еда, а главное — хорошо сочетающаяся с вином.
3) Отличная винная карта, сами вина по магазинным ценам, можно взять бутылочку с собой.
4) Разные по форме бокалы для каждого вина.
5) Рассказ сомелье о винах.

Ну и самое главное, что заведение не хочет останавливаться на достигнутом и пытается, как может, разнообразить винные вечера, приглашая разных спикеров, не одним Юрием Лукьяновым, как говорится. Например, 10.10. будет эногастрономический ужин с рислингами — все самое лучшее, что есть на рынке, в разных стилях, плюс содержательный рассказ ведущей — легендарной Александры, которую вы могли видеть на дегустациях в Owino.
Одним словом, следите за винными ужинами Заслонава в их инстаграме или моей табличке.

Это могла бы быть реклама, но мне никто не платил, просто я хорошо провел вечер, и хочется, чтобы кто-то из подписчиков мог сделать то же самое, потому что это место, где реально любят вино.