Пара слов про оранжевые вина, о которых меня спрашивают чаще чем про какие-либо еще, причем даже люди, которые в принципе не так уж сильно вином увлекаются. Оранжевые вина — это белые вина, сделанные по технологии красных: с настаиванием на кожице винограда и косточках, которые придают вину не только янтарный цвет, но еще и специфическую ароматику и танины. Технология эта очень старая — еще давным-давно в Грузии и Армении виноград, не парясь, кидали гроздями в глиняные кувшины, закопанные в землю, и он там бродил как умел. Закапывали их, кстати, не для того, чтобы земелюшка отдала все самое лучшее и натуральное вину, а потому что под землей постоянная прохлада, что немаловажно для брожения. С тех пор виноделие ушло на тысячелетия вперед, стало осмысленным, технологичным, изобрели термометр, но кто-то нет да и решит извлечь на свет дедушкины рецепты, которые вдруг по прихоти судьбы становятся модными. Потому, кто ищет оранжевое вино — в Минске есть как минимум два грузинских, сделанных по технологии квеври. От Chateau Mukhrani в магазинах Vino&Vino за 64.97р и от Glekhuri в магазинах Бульбаш и Prowine за 45.37р. Первое я пробовал, о втором слышал отзыв — это не те прямо жесткие вина, которые задавят танином, вполне себе приглаженные, чтобы не распугать потребителя, безобидные как белорусская азиатская кухня. Попробовать разок — интересно, прямо балдеть — не за такие деньги.
