Как выбрать свою идеальную начинку торта на свадьбу? Заблаговременно (2 месяца ) закажите торт у любимого кондитера, в свадебный летний сезон, востребованные кондитеры заранее закрывают окошки. Посоветуйтесь с профессионалом и посчитайте какой вес торта необходим на ваше кол-во гостей, чтобы всем достался кусочек (в среднем уходит 150гр на человека). Затем нужно определиться с внешним видом торта, некоторые начинки кондитер не может стилизовать так как вам захочется. Например, «голый торт» не может быть муссовым. Если у вас камерная свадьба, можно выбрать начинку, которую любит ваша семья. Если же у вас большая свадьба, где у каждого гостя свои предпочтения, лучше выбрать нейтральную начинку, например: бисквитный торт с ягодной прослойкой. Бисквитные торты имеют ряд преимуществ: они объемные, позволяют делать любой декор от мастики, до шоколадного Ганаша или масляного крема. Учитывайте сочетание начинок в разных ярусах, ведь не все вкусы сочетаются между собой. Например: шоколадный, фруктовый и ванильный бисквитный торт, будут отлично дополнять друг друга. А вот наполеон, блиннный и птичье молоко на верхнем ярусе вряд ли, так как они разные по плотности и текстуре, на некоторые из них нельзя ставить ярус и одинаково декорировать. И небольшое напоминание: заказывайте многоярусные торты обязательно с доставкой. Курьер с опытом точно знает, как его довезти в целости и сохранности, соблюдает температурный режим, знает как его разместить в машине и несёт ответственность за транспортировку. Не экономьте на этом моменте✨