Крисс Миллс из Mozilla делает полноценный диктофон с помощью MediaStream Recording API и getUserMedia на 24ways — https://24ways.org/2019/building-a-dictaphone-using-media-recorder-and-getusermedia/

Демо — https://mdn.github.io/web-dictaphone/
Код на Гитхабе — https://github.com/mdn/web-dictaphone