Похоже, Apple не нравится идея использования Google Tag Manager Server-side на базе App Engine — в iOS 14.2 время жизни cookie будут ограничиваться 7 днями, даже если они поставлены на сервере вашего субдомена, который через CNAME ссылается на другой домен: https://bit.ly/3l4G90N.

Предполагаю, что скоро появится возможность установки GTM Server-Side на своих серверах.

via @WebAnalyst