Небольшой ликбез на тему сыра. Все детство бабушка готовила из домашнего молока творог, сыр, сметану, масло и кефир. Насколько я помнил, бабушка всегда делала сыр из творога. Он по текстуре был жёстче и кислый. Здесь же свежий сыр намного мягче и очень сладкий.