Мойте руки после прикосновения к яйцам Вчера органы по безопасности пищевых продуктов предупредили людей о необходимости мыть руки после прикосновения к сырым яйцам, ссылаясь на риск пищевого отравления сальмонеллой - опасной бактерией, обитающей в кишечнике домашней птицы и млекопитающих. По данным Министерства безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств, было зарегистрировано множество случаев пищевых отравлений, вызванных перекрестным загрязнением, когда люди обрабатывают яйца, а затем не моют руки перед приготовлением пищи или прикасаются к кухонным принадлежностям. "Яйца следует охлаждать и варить до тех пор, пока желток и белок не станут твердыми. Треснувшие яйца советуется выбрасывать, а при готовке из сырых продуктов следует использовать разные разделочные доски, подносы, посуду и тарелки", - говорится в сообщении министерства. За последние пять лет, с 2018 по 2022 год, 7400 человек пострадали от пищевого отравления, вызванного бактериями сальмонеллы. Две трети из них заболели в летний сезон, с июня по сентябрь. Сальмонелла является наиболее распространенной причиной пищевых отравлений летом, поскольку оптимальной температурой для роста бактерий является температура около 37°С. Наиболее распространенными причинами являются употребление пищи, содержащей сырые или недоваренные яйца, а также недостаточно тщательное отделение сырых продуктов от приготовленных, особенно птицы. Сальмонеллез имеет такие симптомы, как диарея, лихорадка, головная боль, тошнота, рвота и сильные спазмы в желудке. Эти симптомы могут продолжаться от четырех до семи дней. Большинство людей выздоравливают, находясь в состоянии покоя и выпивая много жидкости, однако у людей с ослабленным иммунитетом, младенцев и пожилых людей симптомы могут ухудшиться. 👍 Вся Корея • • • Больше о Корее: К-Информ • К-Дайджест • Инфо • Общение • Работа • Жильё • Корейский дворик