Сколько в Корее чёрных кроликов? Скоро наступит год Чёрного Кролика кэмёнён (계묘년, 癸卯年). Интересно, сколько в стране этих длинноухих зверьков? По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия всего в Ю. Корее сейчас на фермах насчитывается 46 008 кроликов. Животные классифицируются как "пушные" и "мясные" породы, но сколько существует «черных кроликов» точно неизвестно. Специалисты считают, что именно чёрных кроликов в дикой природе существуют приблизительно 1%. Исходя из этого можно предположить, что всего в стране имеется около 460 таких животных. В то время как в Южной Корее мясо кролика не пользуется большой популяроностью, во всем мире крольчатина находится на 4-м месте по потребляемости после курицы, утки и свиньи. Ежегодно во всем мире забивается 2 млрд этих животных и только в Испании и Франции - около 30-40 млн в год. А вот в Северной Корее забивают более 100 млн кроликов. Его потребление на душу населения (5,53 кг) является самым высоким в мире. Кролики очень репродуктивны и не едят зерновые корма, поэтому являются отличным источником белка для северокорейцев, испытывающих продовольственный дефицит. Исследовательская группа доктора Кан Сон Муна из Национального института зоотехники РК объявила об апрельских результатах сравнения питательных веществ в крольчатине, купленной на рынке, с куриным мясом. Содержание белка в крольчатине (корейка) составило 21,7 г на 100 г, что несколько ниже, чем в куриной грудке (23,2 г), а содержание коллагена, способствующего здоровью кожи, составило 1,3 г, что выше, чем в курице (1,0 г). Содержание линоленовой кислоты, ненасыщенного жира, полезного для здоровья кровеносных сосудов, в 4,6 раза выше, чем в курице. Также в крольчатине было 6,5 мкг на 100 г. витамина B12 - самое высокое содержание среди всех видов мяса. Кан пояснил: «Линоленовая кислота улучшает память, а витамин B12 помогает предотвратить слабоумие». Вся Корея • • • Больше о Корее: Корея Информ | Интересная Корея | ПЭК+ | Kорея 18+ Инфо - Общение - Работа - Жильё