​БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ🥰🔥 ⠀ Как ни крути, десерты десертами, а душа простит булок Дрожжевое тесто...моя отдушина. В отличии от тортов/пирожных, здесь уже нет никаких фобий, только один релакс ⠀ Ингредиенты: 🔸Тесто: ✅150 мл молока ✅100 г сахара ✅10 г ван.сахара ✅75 г сл.масла ✅2 яйца(1 желток оставить на смазку) ✅20 г прессов.дрожжей ✅0,5 ч.л. соли ✅450-500 г просеянной муки ⠀ 🔸Начинка: ✅повидло ⠀ 🔸Крошка: ✅10 г сл.масла +10 г сахара растерла ложечкой+ 20 г муки перемешала в крошку ⠀ Все продукты, в т.ч. и повидло, комнатной tº ⠀ Приготовление: 1) О̲п̲а̲р̲а̲:̲ в молоке(38ºС) распустила дрожжи с 1 ч.л. сахара(из общ. кол-ва), добавила 4 ст.л. муки(из общ. кол-ва), перемешала до однородности, затянула пленкой, убрала на подъем 2) Перемешала яйца, соль, сахар, ван.сахар, масло, соединила с готовой опарой, перемешала до однородности Добавила муку(не всю сразу, оставляю пару ложек).Перемешала ложкой. На стол высыпала оставшуюся муку, замесила тесто(5-10мин). Муки ушло всего 460 г 3) Тесто уложила в смазанную раст.маслом емкость, убрала под пленку на подъем 4) Тесту сделала обминку, снова убрала на подъем 5) Подошедшее тесто подкатала в рулет, разделила на 12 частей. Каждую подкатала в шарик, оставила под пленкой на 7-10 мин Далее, каждый шарик снова округлила, выложила на застеленный противень, оставила под пленкой на подъем(≈20 мин) 6) Затем в каждой булочке, по серединке сделала углубление(палец/колпачок макать в муку) до самого дна, при этом делая углубление чуть шире. Повторить это действо еще раз. 7) Далее булочки смазала желтком+2 ч.л. воды, сразу посыпала крошкой. После, при помощи Кондитерский мешок заполнила серединку повидлом. ⠀ 😎 Выпекала при t 180º С ≈ 20 мин. Смотрите по своей духовке! ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наш второй канал, подпишись ✅ 👉 ЛАЙФХАК ДНЯ