Обложка канала

Подпольный дневник алкокритика

Подпольный дневник алко-критика, винного писателя Василия Раскова, редактора Simple Wine News. Про вино, винные события, винных критиков.

Подпольный дневник алкокритика

5 лет назад
Открыть в
От 85 до 90, как я это вижу: 87 На отметке 87 могут встретиться два абсолютно разных вина: выразительный красавец с богатым внутренними миром, но при этом наглый, грубый, расшатанный, и простота неземная, беззатейная, но свежая, сочная, с идеальным балансом и ясными сортовыми признаками. Словом, есть у этих вин какое-то слабое место, но есть и сильное. Перевожу на язык цифр. Вино простое (Complexity = 1 из 5), зато более менее узнаётся сорт и место происхождения (Typicity = 3 из 5), а главное, нет дефектов (Purity = 5 из 5) и баланс свежести и спелости, «каркаса» и «обивки» идеален (Balance = 5 из 5). А благодаря балансу и чистоте даже при очень скромной насыщенности (Intensity = 2 из 5), вино оставляет память о себе хотя бы на троечку (Length = 3 из 5). Как вы видите, я оперирую шестью параметрами, при этом старательно ловлю некое «финальное впечатление»: Сложность, Баланс, Интенсивность, Длина, Типичность, Чистота. Сделаю финт ушами и назначу веса. Баланс 2X Чистота 2Х Сложность 1.5Х Длина 1.5Х Интенсивность 1Х Типичность 0.5Х Теперь начнем вычитать из 100 на примере моего простенького, но чистенького вина. «Баланс» — 5 из 5, ничего не вычитаем. За «Чистоту» ничего не вычитаем. «Сложность» 1 из 5 — не хватает 4, умножаем на 1.5, придется вычесть 6. Осталось 94. За «Интенсивность» (2 из 5) вычитаем 3 балла. Равно 91. На «Длине» (3 из 5) теряется ещё 3 балла. Пока 88. Типичности здесь на 3 из 5, ещё минус 1 балл. Итого 87. Разумеется, я подогнал цифры. Проверим, сработает ли формула на «выразительном красавце с богатым внутренним миром, но ужасно наглом и разболтанном»? «Сложность»: 4 из 5, респект, вычитаем всего 2 балла. Остаток 98. «Чистота»: 3 из 5, ещё минус 4 балла. Пока что 94. «Интенсивность» 5 из 5. Ок. «Типичность» не идеальная, но основные черты понятны, отнимем пол балла, итого 93.5. С «Балансом» беда, танины ли, алкоголь ли выпирает, кислотность стоит криво. Троечка и минус 4. Остаётся 89.5. При расшатанном балансе длина вкуса хромает, даже если интенсивность хороша. «Длина» - 3 из 5. Итог: 86.5. С авансом: 87. Как-то так это работает. Как глазомер мужчины, окидывающий бёдра, ноги, волосы, овал лица, рост, улыбку, зубы, ямочки, брови, пирсинг, тату, косметику, пластику, грудь, глаза. Доли секунды, и ты понимаешь, может ли у вас что-то быть или нет, и если да, то каков процент вероятности и сколько это будет стоить. Если вы более склонны примерять на себя мужчин, подставьте параметры, по которым вы оцениваете мужчину за один беглый взгляд в его сторону. 86-85 Мир этого наглеца не так уж богат? Поцелуй святой простоты не так ясен и чист? Черты смазались? Оценка съезжает к 86 и 85. Ниже 85 — отказать. Там либо пороки, оскорбляющие честь и достоинство, либо безликая нудятина. 88 Восемьдесят восемь — это железная четвёрка. За 88 как за каменной стеной. Нельзя сказать, чего именно вину не хватает, чтобы засиять. Это Хенде Солярис на трассе, Козловский в главной роли, табуретка Ikea на кухне съёмной квартиры — не подведёт. И Божья искра вроде есть, но тусклая. Если это бароло, помроль или шамбертен, вам придётся объяснить, что в нём не так. Если это вино без титулов - поёшь дифирамбы его внезапной хорошести. 89 Это почти 90, но вот не убедило. В вине есть проблески того, что выходит за рамки бизнеса, но это всё ещё не искусство. Что-то мешает тебе снять шляпу, встать на колено, поцеловать край платья. 89 — это подающий надежды подмастерье. 89 — это сервис на четыре звезды где-нибудь на севере Италии. Было вкусно, но обошлись холодно. 89 — это ты мечтал о затяжке, затянулся и было хорошо, но вторая не принесла удовольствия, дальше курил как работал. 90 Другая игра началась, вино сдало все кандидатские минимумы, оно «бликует» всеми B, L, I, C, и ты бежишь обнимать его и слушать его историю, и оно её тебе рассказывает. 90-балльные вина — эталонные образцы, но в них всё ещё нет полёта, они не сбивают с ног. Ты всё ещё можешь дышать. Важно: 90 тебя ни на секунду не разочаровывает. 91-95 to be continued начало здесь
Подпольный дневник алкокритика

Чем отличается 87 от 93? Исчерпывающий гид по баллам. Между 87 и 93 всего шесть баллов из ста. Казалось бы, тьфу! Но между ними пропасть. Простите, но это не я придумал. Это международная, ничем не обоснованная и никак не формализованная (несмотря на использование цифр) конвенция, «подписанная» всеми критиками и винными журналистами, использующими 100-балльную шкалу для оценки вина по завещанию Роберта Паркера Мл. Роберт Паркер Мл. был американцем, и это многое объясняет. В школе ему ставили оценки по 100-балльной шкале, и ясен перец, ему это не нравилось. Не нравилось это и любому американцу, если он, конечно, не айрон бат и конченый зубрила. Но то, что вдалбливается в голову 12 лет, сложно выдавить по капле. Паркер Мл. этим воспользовался, мол, если вы ни бельмеса не понимаете в моих описаниях, не можете отличить «танина» от «танжерина» и содрогаетесь от слова «кислотность», то вот вам цифровой аналог моих восторгов. Паркер Мл. оставил очень туманные инструкции относительно того, как понимать тот или иной…

Telegram