Винные тренды на 20 лет вперёд. Я сейчас как раз в самолёте, на высоте 9 тысяч метров проще подключиться к ноосфере. Подключаюсь. Не поминайте лихом.

Вопрос

«Расскажите о винных трендах: чего ожидать в ближайшие 20 лет? И очень интересно про успешные составляющие вкуса вина: соотношение алко, кислоты, танинов».

Ответ по трендам

1. Поскольку фейковая холодная война будет набирать обороты, указом президента (того же, что и сейчас, некоторые вещи не меняются) в РФ будет введена госмонополия на алкоретейл. Обязательная доля росвина будет закреплена на уровне 70%. Чтобы обеспечить такую цифру, винодельческая продукция основных стран экспортёров будет признана не соответствующей санитарным нормам. Сначала будут троллить: найдут мерло в брунелло, гамэ в шамбертене, потом тупо наложат эмбарго, сославшись на Онищенко (к тому времени органы и части тела научатся печатать на 3D принтере, и Онищенко будут периодически допечатывать, чтобы не нарушать заведенного порядка вещей). Из импортного вина будет разрешено только бразильское, индийское, китайское, сирийское и армянское. Потом неожиданное исключение сделают для израильского вина. Разумеется, большую часть иностранной полки будет занимать Китай. В Китае к тому моменту научатся делать абсолютно любое вино из чилийского балка. На слепых экспертных дегустациях китайский Мутон и Лафит будут с треском ложить на лопатки привезенные контрабандой оригиналы. Китайская Чинчиннайя займёт место Сассикайи в сердцах простых российских олигархов. Что же касается российской полки, там будет феерический выбор на любой вкус и кошелёк, причём все это бешеное разнообразие обеспечат три компании: Абрау-Руссо, Нинкся-Массандра и Кубанория. Доказавший свою неэффективность в освоении бюджетных денег малый винный бизнес отомрёт как тупиковая ветвь эволюции. Увы, виноградников в России почти не останется в виду экономической нецелесообразности. Все русское вино будут делать из китайского балка, сделанного из чилийского балка. Ассоциацию русских виноделов за рубежом возглавит Валерий Тройчук. Миссией этой организации будет насаждение донских и крымских автохтонов по всему миру. Особенно успешной окажется калифорнийская ячейка АРВЗ, джеват кара из Форт Росса и красностоп из Рашн Ривер будут стоить баснословных денег и продаваться только на аукционах. БГ напишет песню «Дон-Хуан-Хэ», где будут такие слова: «Э-э-эй, я автохтонен как ниндзя. Э-э-эй, во мне сибирьковая гильза. Э-э-эй, я родился не по уставу. Эй! Сними балаклаву!».

2. Тоскана и Бордо превратятся в жаркие пустыни, как и большая часть винодельческих регионов Италии, Франции, Испании и Португалии. Голландия, Бельгия, Дания и Швеция станут важными винодельческими странами. Крупнейшей винодельческой державой станет Германия. Когда немецкие исламисты добьются введения сухого закона и начнут компанию «Горби югенд» по вырубке виноградников, лидирующая роль перейдет к Великобритании, куда постепенно переберутся все классифицированные замки Бордо, причем без потери статуса. Финские пино нуары достигнут культового рубежа. В соседней Карелии с нашей стороны границы будет только одна винодельня — Yuppa Winery Павла Швеца и сыновей.

3. ЕГАИС подключат ко всем самогонным аппаратам.


Ответ по успешным составляющим вкуса вина

Поскольку вкус вина научатся оцифровывать и передавать непосредственно в мозг, что вкусно, а что невкусно, будет определять гигантская нейросеть на основе данных от почти миллиарда пользователей. В перспективе потребление вина полностью уйдёт в виртуальную сферу. Американо-датский стартап, основанный уроженцами Дмитрова и Ухты, постепенно вытеснит конкурентов и займёт весь рынок виртуального вина. Словосочетание natural wine обретет второй смысл. Производители natural wine найдут прибежище в поселениях реконструкторов. Физическое вино также сохранится в некоторых старообрядческих общинах Мексики и Молдавии. Но это всё произойдёт не через 20, а через 30 лет. А покуда успешный вкус вина определяется не составляющими, а их гармонией.