#плодыпросвещения
читатели из Калифорнии спросили, что им пить, чтобы было похоже на Европу. Я ответил, мол, начните с орегонского пино нуара и рислинга из штата Вашингтон.

«огромное благодарю за совет пино нуара из Орегона! сегодня пришлось изменять паэлье с ним. по ощущениям было как знакомство, когда кажется, что знаешь человека всю жизнь))) очень здорово получилось»

«рислинг попался только из Колумбии и Калифорнии, но буду искать Вашингтон»

Columbia Valley — это же не страна Колумбия в Южной Америке, это AVA, American Viticultural Area, что-то вроде IGP в Европе. Долина реки Колумбии. А река Колумбия протекает в основном по штату Вашингтон. Так что всё верно. Это он, вашингтонский рислинг.

Рислинг настолько мега популярен в этом штате, что США стали второй страной по посадкам рислинга в мире (сразу после Германии).

Мозель в бокале вы не получите, конечно, вашингтонский рислинг пышнее, спелее, и гудронная нота не редкость, но это все-таки на парсеки ближе к Европе, чем маслянистое калифорнийское шардоне.

Впрочем, что это я так скопом про Калифорнию. И здесь есть элегантнейшие вина. В последние десятилетия виноделы активно осваивают прохладные участки, выходящие к Тихому океану, забираются повыше в горы в поисках лёгкости, кислотности, ароматичности. Западное побережье в почёте.

Вот подборка элегантной Калифорнии Ронана Сейбёрна для журнала Decanter. Целых 30 штук. Enjoy.

“I want to showcase a selection of wines more likely to be of interest to Decanter readers, from established names who have always valued elegance and finesse over power, and from a new wave of producers who share the same philosophy”.

https://www.decanter.com/premium/top-30-californian-white-wines-for-summer-398167/