Что я ценю в вине? Да, я помню, я обещал вам выдать лайфхаки о том, как вести себя на винной выставке. Я обещал вам топ-10 шпетов. Много чего обещал. И все сделаю, конечно. Но для начала несколько вводных замечаний о том, как именно вина пролезают в мой топ. Как рождаются эти в высшей степени субъективные и пристрастные топы.

Я нормально отношусь к кислотности в красном вине и скорее страдаю, когда ее мало, и вино заваливается на бок приуставшей юлой, чем когда ее с избытком, и глаза после глотка адреналиново округляются в поисках добычи.

К вечеру я люблю сладенькое, ну то есть не то чтобы сахар-сахар и всю эту липкость, нет, но я настроен на сочность и спелость, ласкающую полноту, полногубость и полногрудость. В вине. Мы же о вине. Но за всей этой дурманящей негой должно пробиваться что-то капризное и жесткое, типа "женись, на мне, сволочь". Если вино не повышает ставки, зачем пить второй бокал?

Я люблю горечь, пепел и дым. Все такие: "Фу, горечь". А я такой: "Мммм, полынь, мозаик, цитра, грейпфрутовая шкурка". Ну, короче, вы поняли, я абсолютно всеяден, я кайфую ото всего. Главное, чтобы было сложно и многослойно, неоднозначно и трансформативно, парадоксально и при всем при том — ласкающе и журчаще.

Меня коробит всякое яканье (вот, почему я не могу слушать себя в записи). Любая чрезмерность — жгучий алкоголь, нахрапистая танинность, тучная плоть, сплошная малина или борзая ваниль — все это мня раздражает. Вино: "Короче, я такое крутое, если честно, я просто заебись". Я: "А по-моему, ты говно".

Отчетливость и однозначность в вине меня настораживает. Я не знаю, что с этим делать. Вино: "Все люди братья, мир прекрасен, я дарю людям радость вот этими цитрусами и цветами". Я: "Детка, ты читала Борхеса? Хочешь я тебя познакомлю с мамой? Ты могла бы убить человека, чтобы спасти жизнь двух других?".

И не надо мне говорить, что я романтизирую вино, что надо проще, закинул в жилы два стакана и эгегей. Для этих целей водка куда эффективней и честней. Я скорее драматизирую вино, даже не само вино, а при помощи вина. Очень уж гибкий, сложный, благодарный материал.