Личная кофейня
А по вторникам у нас #мысливслух

🥰 Чаще всего мысли о своей кофейне идут от любви к кофе, фантазий о будущей атмосфере, в предвкушении улыбок довольных посетителей.

☕️ На этом воодушевлении, как правило, открываются «личные кофейни». И это дорого.

🧐 Они строятся из личных предпочтений и собственного вкуса предпринимателя: детали интерьера, продукция на витрине и ее состав, цвет и фасон одежды персонала, оттенок в логотипе — все выбирается исключительно по личному оценочному суждению основателя.

✨ Плюс такого подхода — человек транслирует всего себя, через своё детище. Тут во всех деталях его опыт, восприятие мира, он сам.

👭 Да, так можно привлечь себе подобных: любителей розового, веганов, любителей блюд без глютена.

😏 Иметь свою «личную точку» — круто. Но только, если есть средства на период формирования аудитории, разделяющая вкусовые предпочтения ее владельца.

👆Если же хочется и зарабатывать, то надо продавать «оливье и сельдь под шубой» — привычные большинству людей сценарии в меню и интерьере.

😏 Выяснить что продавать и как выглядеть довольно просто:

🕵️‍♂️ Пройдите по улицам с кофейнями. Подсмотрите на какой интерьер тянутся люди, а в каких нет посетителей. Для этого даже не надо заходить внутрь.

🕵️‍♂️ Посмотрите каких десертов на витринах кофеен к вечеру меньше всего, с них и начните свои заработки.

💰 У людей уже есть привычки и предпочтения, сделайте соответсвующее предложение. Вам нужны их деньги, а не одобрение вашего вкуса при выборе цвета стен или оттенка в логотипе.