Цветаевский пирог Оооочень вкусный пирог, который к Цветаевой в общем-то не имеет отношения)) это был бы мой любимый пирог, если бы яблоки для него резал кто-то другой. Он простой. Но резать яблоки! ТЕСТО Сливочное масло 150 г Сметана 1/2 стакана (~3 ст л) Мука 2 стакана Разрыхлитель 1,5 чл ЗАЛИВКА Сметана 1 стакан (~6 ст л) Сахар 1 стакан (~200 г) Яйцо 1 шт Мука 2 ст л Ванильный сахар 1 чл (можно и без него) НАЧИНКА Яблоки 3-4 шт (~500-600г) Сливочное масло растопить, охладить. В сметану влить остывшее сливочное масло, всыпать муку, разрыхлитель. Замесить тесто руками. Можно добавить муки, чтоб оно не прилипало. Выложить тесто в разъёмную форму, сделать дно и бортики. Очистить и тооооонко нарезать яблоки. (на видео я режу овощечисткой. так было в изначальном рецепте. Но мне лично вкуснее, когда яблоки порезаны ножом максимально тонко.) Выложить в форму. ЗАЛИВКА: смешать сметану, сахар, ванильный сахар. Яйцо взбить венчиком и добавить туда же. Помешивая, всыпать муку. Можно бахнуть корицы. Залить заливку в форму. Выпекать ~50 минут, 180* #рецепты